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【発酵食品・発酵】浜納豆 38g （お試し食べきり）10袋（送料無料）塩辛納豆国産豆鼓 ( トウチ )[ マクロビマクロビ志向マクロビ派発酵食品どうする家康]

3,800円(税込)

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【発酵食品・発酵】浜納豆 38g （お試し食べきり）10袋（送料無料）塩辛納豆国産豆鼓 ( トウチ )[ マクロビマクロビ志向マクロビ派発酵食品どうする家康]

3,800円(税込)

商品説明

※古代から京都のお寺で作られていた塩辛納豆が、のちに浜名湖畔のお寺などに伝わり、『浜納豆』として名産品になりました。納豆菌ではなく、こうじ菌を使った発酵調味料なので、糸をひく納豆とは別物です。

健康でご長寿の方々の食生活を調べてみると、主に豆、根菜、昆布など昔から日本の食卓に伝わる素材を多く食べていることが分かります。遠州地方に伝わる伝統発酵食品「浜納豆」もいつまでも健康でイキイキと暮らしたい皆さまの食生活を応援します。浜納豆は北海道産大豆100％使用の大豆発酵食品です。大豆一粒一粒に丁寧に麹菌をつけ、約15ヶ月熟成させたのち天日干ししています。味は味噌に似て味噌よりもコクが深く、様々な料理やお酒のおつまみに。100年以上前からの製法を守り続けた伝統発酵食品です。

浜納豆は「一物全体」の発酵食品

「一物全体」とは、ひとつの物を丸ごと残さず食べるのが健康に良いという考え方。魚なら頭や尾も捨てずに出汁に利用したり、野菜なら皮や根、種まで含めて丸ごと食べたり、お米なら精米した白米ではなく玄米を食べたりします。浜納豆も大豆ひと粒をまるごと蒸して発酵・熟成させた一物全体の食べもの。マクロビオティックを実践されている方にもおすすめです。

浜納豆は大豆を麹菌で発酵させたのち、約15ヶ月間熟成させ天日干ししています。

麹に含まれる酵素・アミラーゼが大豆のたんぱく質、でんぷん、脂肪などの栄養素を分解。体内への消化吸収がスムーズになります。

オリゴ糖は善玉菌の大好物。腸内を酸性に保ち、悪玉菌の増殖を抑制します。便秘症状を予防・改善し、腸内環境を良好に導きます。

発酵過程で生成されるビタミンB群は酵素の補酵素として働く“代謝ビタミン”。生きるのに必要なエネルギーを作るのに必須のビタミンです。

酵素によって生成される乳酸により、大腸菌やサルモネラ菌などの最近が生育しづらくなり、食中毒を予防します。

麹の発酵過程で生成されるGABAには血圧降下作用や抗不安作用があり、ストレス軽減や安眠をサポートします。

毎日の料理、ご飯のお供、お酒のおつまみなどに手軽にお使いいただけます。

▼ 浜納豆販売一覧表 ▼

▼当ページの商品は　38g　10袋（送料無料）のページです。▼

賞味期限:約6ヶ月

*Key words & Story for global customers:*

Historical Note & Culinary Prestige:
- Hamanatto is a legendary samurai food loved by Tokugawa Ieyasu, the great Shogun who unified Japan 400 years ago. He ate it daily for his health and longevity.
- Today, it is highly acclaimed by culinary professionals and used by Michelin-starred restaurants and numerous top-tier fine dining establishments in Japan.

Keywords:
- Fermented foods
- Japanese superfood
- Umami rich
- Gut health
- Japanese Douchi
- Fermented soybeans
- Dark fermented soybeans
- Plant-based Anchovy
- Savory seasoning
- Vegan friendly
- Shogun's favorite
- Samurai history
- Tokugawa Ieyasu
- 400 years tradition
- Longevity food
- Michelin-starred choice
- Premium culinary ingredient
- High-end restaurant quality

お客様のレビュー（3）

この商品の平均評価

ヤマヤ豆五郎

60代以上
男性
2026/10/25 15:14:44

定番の浜納豆

リピートです。
切らさず常備しています。
そのままでも料理に使っても美味しいです。
最近はヤマヤさんオススメの糸引き納豆に
混ぜるのが気に入っています。

ショップからのコメント

ヤマヤ豆五郎様

いつも当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。

ご家庭で切らさず常備していただいているとのこと、作り手としてこれ以上ない喜びでございます。そのままお召し上がりいただいたり、お料理にご活用いただいたりと、日々の食卓で浜納豆が活躍しているご様子を大変嬉しく拝読いたしました。

また、私どもがおすすめしている「糸引き納豆に混ぜる」食べ方を気に入っていただけて光栄に存じます。発酵食品同士の組み合わせは、大豆の旨味とコクがより一層深まるため、毎日のご飯のお供として大変美味しいお召し上がり方かと存じます。少しごま油を垂らしたり、ネギなどの薬味を足していただくとさらに風味が豊かになりますので、よろしければお試しくださいませ。

これからもお客様の健やかで豊かな食卓のお手伝いができるよう、170年続く伝統の味を丁寧に守り続けてまいります。

お手元のストックが少なくなりました頃に、また当店をご利用いただけますと幸いです。お客様のまたのご注文を、心よりお待ち申し上げております。
（2026/10/25 16:24:55）

Nabe